sullo.lap.hu / Süllőreceptek, ételek süllőből

Hozzávalók: 2,5-3 kg tisztított fogas, 30 dkg fogashús, 20 dkg hámozott, darált mandula, 10 dkg darált pisztácia, 20 db fôtt rákfarok, 2 dl tej, 2 zsemle, 20 dkg vöröshagyma, 60 dkg sárgarépa, 40 dkg petrezselyem, 1 dl aszpik, 2 dl tejszín, 2 db citrom, 2 db babérlevél, 1 dkg szürke oroszkaviár, só, bors, tárkony, szerecsendió, 10 db fürjtojás, 1 fej saláta

Hozzávalók: (balatoni) 60 dkg fogasfilé, 40 dkg tészta (tollhegy), só, bors (fehér), 2 db citrom, 10 dkg hagyma, 5 dkg vaj, 1 dl bor (fehér), 2 dl tejszín, 6 dkg kapribogyó, 1 csomag petrezselyem.

A halat sózzuk majd nyolc darab, majdnem egyforma szeletet vágunk belőle. Négy szelet egyforma sajtot is vágunk. Minden második szelet halra teszünk egy sajtot, majd >>>

Aki a halat szereti, az tudja, mi a fogas. Aki szeretné megkedvelni, annak csuda alkalom ez.

Hozzávalók: 1,5 kg ponty vagy süllő, 25 dkg sárgarépa, 25 dkg fehérrépa, 3 dl tejszín, 1 csokor petrezselyem, 1 db tömlős sajt, 1 kis és 1 nagy fej vöröshagyma, 1 evőkanál margarin, 1 evőkanál olaj, só, ételízesítő, fűszerkeverék: bazsalikom, kakukkfű, lestyán, rozmaring összekeverve

A süllő a hazai halak közül talán az egyik legízletesebb húsú halfaj. Az ünnepi asztal dísze és igazi csemege lehet az ilyenkor elmaradhatatlan pontyhalászlé mellett. A kísérletező kedvű, ínyenceket kedvelő, de könnyen elkészíthető halételeket előnyben részesítő háziasszonyoknak és családtagjaiknak ajánlom ezt a finom ételt.

Hozzávalók: 80 dkg süll, 20 dkg vaj, 3 dl fehérbor, 3 dl tejszín, 4 tojás, 3 dkg vöröshagyma, só

Ezt a receptet egyébként bármilyen tengeri halból el lehet készíteni, az a lényeg, hogy filé legyen. Én most a látvány kedvéért ugandai fogast választottam >>>